Streuselkuchen Mit Pfirsich

Name: Streuselkuchen Mit Pfirsich
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 125 g Butter (zimmerwarm); 1 Ei; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 500 g Pfirsiche (frisch oder aus der Dose); 2 EL Zucker; 1 TL Zimt; 150 g Mehl; 100 g Butter; 75 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Kuchen & Süßspeisen

Ich liebe es, einen saftigen Streuselkuchen mit frisch geernteten Pfirsichen zu backen. Die Kombination aus der fruchtigen Süße der Pfirsiche und dem knusprigen Streusel-Topping sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Wenn ich Gäste habe oder einfach nur einen süßen Snack für die Familie zubereiten möchte, ist dieser Kuchen immer ein Hit. Bereits beim Backen durchströmt ein herrlicher Duft die Küche und macht das Warten auf das erste Stück fast unerträglich!

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:21:36.821Z

Als ich zum ersten Mal diesen Streuselkuchen mit Pfirsichen bakte, war ich überrascht von der Einfachheit des Rezepts. Die frischen Pfirsiche verleihen dem Kuchen nicht nur eine wunderbare Farbe, sondern auch eine natürliche Süße, die perfekt mit den knusprigen Streuseln harmoniert. Ich habe festgestellt, dass es wichtig ist, die Pfirsiche vorher leicht zu karamellisieren; das verstärkt die Aromen und bringt die Fruchtigkeit noch besser zur Geltung.

Ein kleiner Tipp, den ich hierbei gelernt habe: Achte darauf, die Streusel nicht zu fein zu machen. Sie sollten groß genug sein, um beim Backen schön knusprig zu werden. Jeder Bissen ist ein Genuss, und meine Familie liebt es, diesen Kuchen zu besonderen Anlässen zu teilen oder einfach an einem gemütlichen Nachmittag zu genießen.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftige Pfirsiche, die perfekt mit einem knusprigen Streusel harmonieren
Einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann
Ein absoluter Hit bei Familie und Freunden

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Pfirsiche ist entscheidend für den Geschmack dieses Streuselkuchens. Frische, reife Pfirsiche verleihen dem Kuchen eine saftige Textur und eine natürliche Süße. Achten Sie darauf, die Pfirsiche zum richtigen Zeitpunkt zu verwenden, wenn sie leicht drücken und einen süßen Duft verströmen. Alternativ können Sie auch perfekt abgetropfte Pfirsiche aus der Dose verwenden, doch achten Sie darauf, den Zuckergehalt zu reduzieren, um ein Übermaß an Süße zu vermeiden.

Die Butter im Teig spielt eine wichtige Rolle, da sie für eine zarte und luftige Konsistenz sorgt. Ich empfehle, die Butter auf Raumtemperatur zu bringen, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten verbindet. Dies verhindert Klumpenbildung und sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßig aufgeht. Verwenden Sie keine kalte Butter, da dies die Struktur des Teigs beeinträchtigen kann.

Der perfekte Streuselteig

Die Herstellung der Streusel erfordert eine sorgfältige Handhabung, um die perfekte krümelige Textur zu erreichen. Verwenden Sie kalte Butter und werken Sie sie schnell in die trockenen Zutaten ein, um eine geschmeidige Konsistenz zu erzielen. Überarbeiten Sie den Teig nicht, sonst werden die Streusel zu fest und verlieren ihre knusprige Struktur. Kleine Stücke von der Größe einer Erbse sind ideal und sorgen für den perfekten Biss.

Um sicherzustellen, dass die Streusel während des Backens nicht verbrennen, können Sie sie auch kurz im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie sie auf den Kuchen streuen. Die kühlere Temperatur hilft dabei, die Form der Streusel zu bewahren und sie knusprig zu halten. So erhalten Sie ein ansprechendes Aroma und eine perfekte goldbraune Farbe beim Backen.

Zutaten für den Streuselkuchen mit Pfirsich

Für den Teig:

250 g Mehl
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 g Butter (zimmerwarm)
1 Ei
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Für die Füllung:

500 g Pfirsiche (frisch oder aus der Dose)
2 EL Zucker
1 TL Zimt

Für die Streusel:

150 g Mehl
100 g Butter
75 g Zucker
1 TL Zimt

Zubereitung

Vorbereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Springform (26 cm) ein.

Teig zubereiten:

Vermengen Sie das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Backpulver in einer Schüssel. Fügen Sie die Butter, das Ei und das Salz hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.

Pfirsiche vorbereiten:

Schälen und entsteinen Sie die Pfirsiche und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Mischen Sie sie mit Zucker und Zimt.

Streusel herstellen:

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten.

Kuchen zusammenstellen:

Den Teig gleichmäßig in der Springform verteilen. Die Pfirsichstücke darauf legen und schließlich die Streusel gleichmäßig darüber streuen.

Backen:

Backen Sie den Kuchen für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen:

Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Profi-Tipps

Um den Kuchen etwas frischer zu gestalten, können Sie auch Zitronenschale zu den Pfirsichen hinzufügen. Das gibt eine angenehme fruchtige Note!

Aufbewahrungstipps

Der Streuselkuchen mit Pfirsichen kann bis zu drei Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Deckeln Sie ihn mit Frischhaltefolie oder bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um Feuchtigkeit und Austrocknung zu vermeiden. Sollte etwas Kuchen übrig bleiben, können Sie ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, wobei die Konsistenz des Streusels möglicherweise leicht leidet.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren. Lassen Sie ihn vollständig auskühlen, schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Portion in Frischhaltefolie. So lässt sich der Kuchen bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Raumtemperatur für einige Stunden stehen lassen.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie Abwechslung suchen, können Sie die Pfirsiche durch andere Früchte wie Äpfel, Kirschen oder sogar Beeren ersetzen. Achten Sie darauf, die Menge des hinzugefügten Zuckers an die verwendeten Früchte anzupassen, da einige fruchtiger oder süßer sind als andere. Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie auch Nüsse oder Haferflocken in die Streusel mischen.

Für eine etwas weniger süße Version können Sie einen Teil des Zuckers im Teig und in der Füllung durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Dies verleiht dem Kuchen eine interessante Note und eine leicht unterschiedliche Textur. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Arten von Zimt – Ceylon- oder Cassia-Zimt bringen jeweils unterschiedliche Geschmacksnuancen hervor.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, Äpfel oder Kirschen passen ebenfalls hervorragend zu diesem Rezept.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach gut in Frischhaltefolie ein.

→ Ist das Rezept auch vegan?

Das Rezept kann veganisiert werden, indem Sie die Butter durch Margarine und das Ei durch einen Apfelmus ersetzen.