Gebrannte Schokomandeln
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie diese köstlichen gebrannten Schokomandeln, die süß und knusprig zugleich sind! Diese Delikatesse ist einfach zuzubereiten und verwandelt gewöhnliche Mandeln in ein unwiderstehliches Snack-Erlebnis. Die Kombination aus geschmolzener Schokolade und aromatischen Gewürzen macht sie perfekt für Feste, als Geschenk oder einfach zum Naschen. Genießen Sie diese süße Versuchung bei jeder Gelegenheit!
Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur
Gebrannte Schokomandeln sind nicht nur ein visueller Genuss, sondern auch ein geschmackliches Erlebnis. Die Kombination aus süßem Karamell, zarter Zartbitterschokolade und den knackigen Mandeln sorgt für eine explosionsartige Geschmackserfahrung in jedem Bissen. Die unterschiedlichen Texturen – das knusprige Äußere und die cremige Schokolade – machen diesen Snack zu einem unwiderstehlichen Vergnügen.
Zusätzlich tragen die optionalen Gewürze wie Zimt zu einem besonders aromatischen Erlebnis bei. Zimt, mit seinem warmen, süßlichen Geschmack, harmoniert perfekt mit der Schokolade und den Mandeln und hebt den Genuss auf ein neues Level. Probieren Sie verschiedene Gewürze aus, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden!
Vielfältige Anlässe für gebrannte Schokomandeln
Ob für die nächste Feier, als niedliches Mitbringsel oder einfach zum Naschen - gebrannte Schokomandeln passen zu zahlreichen Anlässen. Ihre ansprechende Optik und der köstliche Geschmack machen sie ideal für Feste wie Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder als Snack für einen gemütlichen Filmabend.
Sie können die gebrannten Schokomandeln zudem hübsch verpacken und verschenken. Verpackt in einer dekorativen Box oder einem Glas, sind sie ein persönliches und liebevolles Geschenk für Freunde und Familie. So zeigen Sie, dass Sie sich Gedanken gemacht haben und Freude schenken möchten.
Gesunde Vorteile der Mandeln
Mandeln sind nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Sie sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe, die satt machen und die Gesundheit fördern. Zudem enthalten Mandeln wertvolle Vitamine und Mineralien wie Vitamin E, Magnesium und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit unterstützen können.
Durch den Genuss von gebrannten Schokomandeln erhalten Sie nicht nur einen leckeren Snack, sondern auch einen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. Achten Sie darauf, die Menge im Blick zu behalten, da auch gesunde Snacks in Maßen genossen werden sollten.
Zutaten
Für gebrannte Schokomandeln
- 200 g Mandeln
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt (optional)
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Schritte zur Zubereitung
Mandeln rösten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie die Mandeln auf ein Backblech und rösten Sie sie für ca. 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Schokolade schmelzen
Während die Mandeln rösten, schmelzen Sie die Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
Zucker karamellisieren
In einem Topf den Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz erhitzen, bis der Zucker schmilzt und goldbraun wird.
Mandeln hinzufügen
Fügen Sie die gerösteten Mandeln zum Karamell hinzu und rühren Sie schnell, sodass alle Mandeln gut coat sind.
Mit Schokolade vermengen
Gießen Sie die geschmolzene Schokolade über die mandel- und karamellbedeckten Mandeln und mischen Sie alles gut, bis die Mandeln vollständig bedeckt sind.
Abkühlen lassen
Lassen Sie die gebrannten Schokomandeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech abkühlen, bis die Schokolade fest ist. Genießen!
Servieren Sie die gebrannten Schokomandeln in einem schönen Glas oder als Geschenk verpackt.
Tipps zur Zubereitung
Ein wichtiger Tipp bei der Zubereitung ist, die Mandeln gleichmäßig zu rösten. Achten Sie darauf, sie regelmäßig umzurühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu garantieren. Dadurch entwickeln die Mandeln ein intensiveres Aroma, das die gebrannten Schokomandeln noch köstlicher macht.
Beim Schmelzen der Schokolade ist es ratsam, eine niedrige Temperatur zu wählen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn Sie die Mikrowelle verwenden, schmelzen Sie die Schokolade in kurzen Intervallen und rühren Sie zwischendurch um, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
Lagerung und Haltbarkeit
Um die Frische und Knusprigkeit Ihrer gebrannten Schokomandeln zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So schützen Sie sie vor Feuchtigkeit, die die Schokolade und die Mandeln weich machen könnte. Ideal sind Keksdosen oder Glasbehälter mit gut schließendem Deckel.
Bei richtiger Lagerung bleiben die gebrannten Schokomandeln mehrere Wochen frisch. Beachten Sie jedoch, dass mit der Zeit die Knusprigkeit abnehmen kann. Es ist am besten, die Mandeln innerhalb eines Monats nach der Zubereitung zu genießen, um die beste Qualität zu erfahren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Cashews verwenden.
→ Wie länge halten sich die gebrannten Schokomandeln?
In einem luftdichten Behälter sind sie etwa zwei Wochen haltbar.
Gebrannte Schokomandeln
Entdecken Sie diese köstlichen gebrannten Schokomandeln, die süß und knusprig zugleich sind! Diese Delikatesse ist einfach zuzubereiten und verwandelt gewöhnliche Mandeln in ein unwiderstehliches Snack-Erlebnis. Die Kombination aus geschmolzener Schokolade und aromatischen Gewürzen macht sie perfekt für Feste, als Geschenk oder einfach zum Naschen. Genießen Sie diese süße Versuchung bei jeder Gelegenheit!
Erstellt von: Isabell Gruber
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für gebrannte Schokomandeln
- 200 g Mandeln
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt (optional)
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie die Mandeln auf ein Backblech und rösten Sie sie für ca. 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Während die Mandeln rösten, schmelzen Sie die Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
In einem Topf den Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz erhitzen, bis der Zucker schmilzt und goldbraun wird.
Fügen Sie die gerösteten Mandeln zum Karamell hinzu und rühren Sie schnell, sodass alle Mandeln gut coat sind.
Gießen Sie die geschmolzene Schokolade über die mandel- und karamellbedeckten Mandeln und mischen Sie alles gut, bis die Mandeln vollständig bedeckt sind.
Lassen Sie die gebrannten Schokomandeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech abkühlen, bis die Schokolade fest ist. Genießen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 6 g