Kräuterbutter Für Steak

Name: Kräuterbutter Für Steak
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g weiche Butter; 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt; 1 Bund frischer Schnittlauch, fein gehackt; 2 Zehen Knoblauch, gepresst; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Hausrezepte

Ich liebe es, meine Steaks mit einer aromatischen Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Butter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern hebt auch den Geschmack des Fleisches auf ein neues Level. Mit frischen Kräutern, Knoblauch und einem Hauch von Zitrone wird sie zum perfekten Begleiter für jedes Grillfest oder Abendessen. Ich kann es kaum erwarten, sie meinen Freunden zu servieren – sie werden begeistert sein!

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T21:37:36.213Z

Bei meinem letzten Grillabend wollte ich etwas Besonderes ausprobieren. Anstatt nur das Steak zu würzen, entschied ich mich, eine eigene Kräuterbutter herzustellen. Als ich die frischen Kräuter und das aromatische Knoblauchgefühl in der Luft spürte, wusste ich, dass ich auf dem richtigen Weg war. Zu meinem Erstaunen war die Kombination aus Butter und Gewürzen einfach himmlisch!

Ein besonders guter Tipp ist es, die Kräuterbutter im Voraus zuzubereiten und im Kühlschrank etwas härten zu lassen. So können sich die Aromen besser entfalten und du hast immer eine köstliche Butter parat, wenn du sie benötigst. Das macht sie auch zu einer großartigen Option für spontane Grillpartys!

Darum wirst du diese Rezept lieben
Aromatische Kräuter, die perfekt mit Steak harmonieren
Einfach und schnell selbst gemacht
Verleiht deinem Steak das gewisse Etwas

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Die frische Petersilie und der Schnittlauch sorgen nicht nur für eine ansprechende grüne Farbe, sondern bringen auch frische und leichte Aromen, die hervorragend mit der Üppigkeit des Steaks harmonieren. Überlege, die Petersilie durch frischen Estragon oder Thymian zu ersetzen, um jede Runde ein neues Geschmacksprofil zu kreieren.

Die Verwendung von hochwertiger, weicher Butter ist ebenfalls wichtig. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich problemlos mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Eine unzureichend weiche Butter kann Klumpen bilden und eine ungleichmäßige Textur verursachen, die das Geschmackserlebnis beeinträchtigen kann.

Technik für die perfekte Kräuterbutter

Bei der Zubereitung ist es hilfreich, die Zutaten mit einem Handmixer oder einer Gabel gut zu vermengen, um eine glatte und gleichmäßige Mischung zu erhalten. Dies hilft auch, die Aromen optimal zu integrieren, sodass du in jedem Bissen ein harmonisches Geschmackserlebnis hast. Achte darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten, da dies die Butter zu schaumig machen könnte.

Die Formung der Kräuterbutter in eine Rolle ist nicht nur praktisch für die Lagerung, sondern ermöglicht auch eine einfache Portionierung. Wenn du die Rolle gleichmäßig und fest einwickelst, wird sie beim Schneiden nicht zerfallen und behält ihre Form. Eine saubere Kante beim Schneiden sorgt dafür, dass du beim Servieren eine ansprechende Präsentation hast.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für meine Kräuterbutter:

Zutaten für Kräuterbutter

250 g weiche Butter
1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
1 Bund frischer Schnittlauch, fein gehackt
2 Zehen Knoblauch, gepresst
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten bringen dein Steak wirklich zum Strahlen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter und Kräuter vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter, die gehackten Kräuter, den gepressten Knoblauch und den Zitronensaft gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Butter formen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Fest einwickeln und die Enden verdrehen.

Kühlen

Die eingewickelte Butter im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen, bis sie fest ist.

Jetzt ist deine Kräuterbutter bereit, um serviert zu werden!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um den Geschmack zu variieren.

Aufbewahrungstipps

Die Kräuterbutter kann bis zu einer Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Damit die Aromen optimal erhalten bleiben, empfehle ich, sie in einer luftdichten Verpackung zu lagern. Wenn du die Butter länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Wicke die Rolle einfach in Aluminiumfolie und packe sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleibt sie für etwa drei Monate frisch.

Zum Auftauen der gefrorenen Kräuterbutter lege sie einfach über Nacht in den Kühlschrank. So bleibt die Konsistenz erhalten, und du kannst sie direkt auf deine Steaks auftragen, ohne dass sie ihre Struktur verliert.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter ist vielseitig und kann leicht angepasst werden. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Basilikum, um jeder Portion eine neue Geschmacksrichtung zu geben. Auch Gewürze wie Paprika oder eine Prise Chili können interessante Akzente setzen. Erfinde deine eigene Kombination und finde heraus, was dir am besten schmeckt!

Serviere die Kräuterbutter nicht nur zu Steak; sie passt auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder sogar auf einem frisch gebackenen Brot. Ich liebe es, kleine Portionen auf einem schönen Holzbrett anzurichten. So wird sie nicht nur ein köstlicher Begleiter, sondern auch ein visuelles Highlight jeden Tisches!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Kräuterbutter bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Wochen.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann problemlos eingefroren werden und hält sich so bis zu 3 Monate.

→ Welche Steaks passen am besten zu dieser Butter?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu Rindersteaks, Lammsteaks und sogar zu Grillgemüse!