Spaghetti-Auflauf

Name: Spaghetti-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Spaghetti; 400 g Tomatensauce; 200 g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Karotten); 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Cheddar; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Basilikum (frisch oder getrocknet)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie einen köstlichen Spaghetti-Auflauf, der sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Familie oder Freunden eignet. Dieser herzhafte Auflauf kombiniert al dente Spaghetti mit einer reichhaltigen Tomatensauce, Geschmortem Gemüse und geschmolzenem Käse für eine unvergessliche Geschmacksexplosion. Ideal für Resteverwertung oder als Vorbereitungsgericht, lässt sich dieser Auflauf leicht variieren und an persönliche Vorlieben anpassen. Probieren Sie dieses einfache Rezept für ein entspannendes Essen, das Groß und Klein begeistert!

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T03:25:59.825Z

Der Spaghetti-Auflauf ist ein beliebtes Gericht, das in vielen Haushalten zubereitet wird. Die Kombination aus Pasta, Sauce und Käse sorgt für ein herzhaftes Aroma, das jeden begeistert.

Die perfekten Spaghetti für jeden Auflauf

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für den Erfolg Ihres Auflaufs. Spaghetti sind eine beliebte Wahl, da sie beim Backen hervorragend ihre Form behalten und eine angenehme Textur bieten. Kochen Sie die Spaghetti stets al dente, damit sie beim Backen nicht zu weich werden. Dies sorgt dafür, dass Ihr Auflauf die richtige Konsistenz hat und jeder Bissen ein Genuss ist.

Alternativ können Sie auch andere Pasta-Varianten ausprobieren, wie Penne oder Fusilli. Diese Sorten nehmen die Sauce besonders gut auf und sorgen für eine ausgeglichene Geschmackskombination mit dem Gemüse und dem Käse. Experimentieren Sie mit verschiedenen Pastaformen, um die perfekte Kombination für Ihren Auflauf zu finden.

Gemüsevielfalt für mehr Geschmack

Gemüse ist nicht nur gesund, sondern bringt auch eine Fülle an Geschmäckern in Ihren Spaghetti-Auflauf. Zucchini, Paprika und Karotten sind klassische Kombinationen, die einen bunten und nährstoffreichen Auflauf garantieren. Doch lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Brokkoli, Spinat oder Auberginen lassen sich ebenso gut in dieses Rezept integrieren.

Ein weiterer Vorteil von Gemüse in Aufläufen ist die Möglichkeit der Resteverwertung. Haben Sie noch etwas Gemüse im Kühlschrank? Nutzen Sie es für Ihren Auflauf! Diese flexible Zutat sorgt dafür, dass der Auflauf sowohl lecker als auch nachhaltig ist, ganz in der Tradition der deutschen Küche.

Der richtige Käse für den Auflauf

Käse ist das Herzstück jedes Auflaufs, und die Auswahl des richtigen Käses kann den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Gericht ausmachen. Mozzarella bringt eine herrliche Schmelzfähigkeit und einen milden Geschmack mit sich, der hervorragend zu Spaghetti passt. Cheddar hingegen fügt eine scharfe Note hinzu und verleiht dem Auflauf einen intensiven Geschmack.

Für Liebhaber von herzhafteren Aromen empfehlen wir, eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten zu verwenden. Geben Sie zum Beispiel etwas Parmesan für eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzu. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und finden Sie die perfekte Kombination, die Ihren persönlichen Vorlieben entspricht.

Zutaten

Für den Auflauf

300 g Spaghetti
400 g Tomatensauce
200 g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Karotten)
200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Cheddar
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Basilikum (frisch oder getrocknet)

Diese Zutaten reichen für 4 Portionen. Passen Sie die Menge ganz nach Ihrem Bedarf an.

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente, gemäß den Verpackungsanweisungen. Danach abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und die Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie glasig sind. Fügen Sie das gemischte Gemüse hinzu und braten Sie es für etwa 5-7 Minuten an.

Sauce zubereiten

Geben Sie die Tomatensauce in die Pfanne mit dem Gemüse und lassen Sie alles bei niedriger Hitze köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

Auflauf zusammenstellen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie die gekochten Spaghetti mit der Sauce und dem Gemüse in einer großen Schüssel. Fügen Sie die Hälfte des geriebenen Käses hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermengt ist.

Backen

Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform und streuen Sie den restlichen Käse obenauf. Backen Sie den Auflauf für 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Heiß servieren!

Tipps zur Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrer Tomatensauce herauszuholen, verwenden Sie am besten hochwertige passierte Tomaten oder eine selbstgemachte Sauce. Fügen Sie beim Köcheln der Sauce zusätzlich Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzu. Dies gibt der Tomatensauce eine aromatische Tiefe, die den gesamten Auflauf bereichert.

Ein weiterer nützlicher Tipp ist, die Auflaufform leicht einzufetten, damit verhindert wird, dass der Auflauf an der Form festklebt. Olivenöl oder Butter sind hier ideal. Dies erleichtert nicht nur das Servieren, sondern sorgt auch dafür, dass der Auflauf schön goldbraun und gleichmäßig gebacken wird.

Variationen des Rezeptes

Wenn Sie Lust auf Abwechslung haben, können Sie Ihren Spaghetti-Auflauf variieren, indem Sie verschiedene Fleischsorten hinzufügen. Gehacktes Rindfleisch oder Hähnchen passen ausgezeichnet zur Kombination aus Pasta und Gemüse. Braten Sie das Fleisch einfach zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch an, bevor Sie das Gemüse hinzufügen.

Für eine vegetarische Version können Sie stattdessen Linsen oder Kichererbsen verwenden, die gleichzeitig Proteine liefern und eine sättigende Komponente in den Auflauf bringen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Themen und Zutaten, um den Auflauf nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Serviervorschläge und Beilagen

Servieren Sie Ihren Spaghetti-Auflauf mit einem frischen grünen Salat, um einen angenehmen Kontrast zu dem herzhaften Gericht zu bringen. Ein einfacher Feldsalat mit einem leichten Dressing aus Essig und Olivenöl macht sich besonders gut und ergänzt die Aromen des Auflaufs optimal.

Für ein italienisches Flair können Sie außerdem Frischbrot dazu reichen, das ideal dazu dient, die köstliche Sauce aufzutunken. Auch ein Glas Rotwein kann das Essen abrunden und schafft eine entspannte Atmosphäre für Ihr Abendessen mit Familie oder Freunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und vor dem Servieren backen.

→ Wie kann ich den Auflauf aufpeppen?

Fügen Sie Gewürze, wie Oregano oder Chili-Flocken, oder sogar einen Schuss Sahne für extra Cremigkeit hinzu.