Süßkartoffel Spalten Mit Rosmarin

Name: Süßkartoffel Spalten Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Süßkartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL frischer Rosmarin, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Hausrezepte

Ich liebe es, Süßkartoffeln zuzubereiten, besonders wenn ich mit Aromen spiele. Diese Süßkartoffel Spalten mit Rosmarin sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wunderbares Beilagegericht. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und dem würzigen, erdigen Aroma des Rosmarins bringt eine herrliche Geschmackstiefe hervor. Ob für ein gemütliches Abendessen oder als Snack für Freunde, diese Spalten sind immer ein Hit und lassen sich in nur 30 Minuten zubereiten.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T17:21:35.467Z

Als ich das erste Mal Süßkartoffeln mit Rosmarin zubereitet habe, war ich überrascht, wie gut die Aromen miteinander harmonieren. Die zarten Spalten werden im Ofen schön knusprig und der Rosmarin verleiht ihnen eine aromatische Note, die einfach unwiderstehlich ist.

Ein Tipp, den ich mit euch teilen möchte: Wenn ihr die Süßkartoffeln vor dem Rösten mit etwas Olivenöl und Salz massiert, sorgt das dafür, dass sie gleichmäßiger garen und die Aromen besser aufnehmen. So wird jedes Stück zu einem geschmacklichen Erlebnis!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die natürliche Süße der Süßkartoffeln harmoniert perfekt mit dem würzigen Rosmarin.
Ein einfaches und schnelles Rezept für die ganze Familie.
Perfekt als Beilage oder als gesunder Snack.
Knusprige Textur, die im Mund zergeht.

Die richtige Zubereitung der Süßkartoffeln

Wenn du die Süßkartoffeln schälst, achte darauf, dass du eine gute, scharfe Schäler verwendest, um die schöne, orangefarbene Innenseite unbeschädigt zu lassen. Das sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern bewahrt auch die Nährstoffe. Schneide die Süßkartoffeln in gleichmäßige Spalten, damit sie gleichmäßig garen. Ideal sind Spalten von etwa 1 bis 2 cm Breite – so erhalten sie eine knusprige Außenseite und eine zarte Innenseite, die wunderbar zusammenwirken.

Wenn du die Süßkartoffeln in Spalten schneidest, neige die Schale leicht nach unten, um abgerundete Kanten zu vermeiden. Dadurch erhalten die Spalten nicht nur ein besseres Aussehen, sondern erleichtern auch das Braten – die einheitliche Form sorgt dafür, dass alle Spalten zur gleichen Zeit fertig sind, was die Textur und den Geschmack optimiert.

Die Rolle der Gewürze

Das Olivenöl ist nicht nur ein einfaches Fett, sondern spielt eine entscheidende Rolle für die Konsistenz und den Geschmack. Es hilft, die Süßkartoffeln beim Rösten golden und knusprig zu machen. Verwende ein hochwertiges nativ kaltgepresstes Olivenöl für den besten Geschmack. Du kannst auch ein Würzöl (z. B. Knoblauch oder Chili) verwenden, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten.

Der frisch gehackte Rosmarin bringt eine wunderbare aromatische Note in Kombination mit der natürlichen Süße der Süßkartoffeln. Wenn du keinen frischen Rosmarin zur Hand hast, kannst du getrockneten verwenden, aber achte darauf, die Menge auf etwa einen halben Teelöffel zu reduzieren, da die Aromen konzentrierter sind. Für eine interessante Abwandlung kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano ausprobieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Gericht benötigst:

Zutaten

500 g Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für ein tolles Geschmackserlebnis!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden. So garen sie gleichmäßig.

Würzen

In einer Schüssel die Süßkartoffelspalten mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gut bedeckt sind.

Backen

Die gewürzten Süßkartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und für 20 Minuten bei 200 Grad Celsius backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Genieße deine köstlichen Süßkartoffelspalten!

Profi-Tipps

Für eine extra knackige Oberfläche kannst du die Spalten während des Backens einmal wenden.

Serviervorschläge

Die Süßkartoffelspalten sind äußerst vielseitig und eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten wie Rindersteak oder Hähnchenbrust. Sie können auch als gesunder Snack oder Fingerfood zu einem Dip wie Joghurtsoße oder Guacamole serviert werden. Ihre knusprige Textur und der herzhafte Rosmarin verleihen jedem Gericht eine besondere Note.

Wenn du eine vegetarische Option suchst, serviere die Süßkartoffelspalten mit einem Spinatsalat und Feta. Die Kombination aus den nussigen Aromen des Spinats und der Süße der Süßkartoffeln sorgt für ein ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Falls du Reste hast, kannst du die gebackenen Süßkartoffelspalten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen ist es ratsam, sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Die Mikrowelle eignet sich dafür nicht, da die Spalten weich werden können.

Wenn du im Voraus planen möchtest, kannst du die ungewürzten Sweet Potato Spalten vorbereiten und einfrieren. Lege die geschnittenen Spalten einfach auf ein Backblech und friere sie für etwa 1-2 Stunden ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umfüllst. Wenn du sie backen möchtest, musst du sie nicht auftauen – einfach direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen geben, aber die Backzeit um 5-10 Minuten verlängern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Süßkartoffeln vorbereiten, aber es ist am besten, sie frisch zu backen, um die Knusprigkeit zu gewährleisten.

→ Was kann ich statt Rosmarin verwenden?

Thymian oder Oregano sind ebenfalls leckere Alternativen.

→ Wie lagert man übrig gebliebene Süßkartoffelspalten?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und erwärme sie im Ofen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

→ Sind Süßkartoffeln gesund?

Ja, sie sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, was sie zu einer gesunden Wahl macht.