Tortellini-Auflauf mit Schinken-Käse-Sahne-Soße

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie mit diesem köstlichen Tortellini-Auflauf die perfekte Kombination aus herzhaftem Schinken, cremigem Käse und einer leckeren Sahne-Soße. Dieser einfache Nudelauflauf ist ideal für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Familienessen. Die zarten Tortellini werden in der sahnigen Soße gewendet, mit geschmolzenem Käse überbacken und im Ofen goldbraun gebacken. Eine wahre Geschmacksexplosion, die Groß und Klein begeistert! Perfekt für Pasta-Liebhaber und alle, die schnelle, aber schmackhafte Gerichte suchen.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T11:10:04.703Z

Dieser Tortellini-Auflauf ist ein wahres Highlight in der schnellen Küche. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Die perfekte Kombination von Geschmack und Komfort

Tortellini-Aufläufe sind der Inbegriff von Komfortessen. Sie vereinen köstliche Aromen in einem einzigen Gericht, das sowohl sättigend als auch geschmackvoll ist. Die Kombination aus zarten Tortellini, würzigem Schinken und einer cremigen Soße macht diesen Auflauf zu einem Hit bei Familienessen und geselligen Abenden. Jeder Biss ist ein Fest für den Gaumen, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist seine Variabilität. Sie können verschiedene Füllungen für die Tortellini wählen, wie z.B. Spinat und Ricotta oder sogar Fleischvariationen. Auch die Soße kann angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie verschiedene Kombinationen aus!

Ein schnelles und einfaches Rezept

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten können Sie ein köstliches Abendessen zaubern. Die Zubereitungszeit beträgt lediglich 15 Minuten, gefolgt von 30 Minuten im Ofen – perfekt für geschäftige Wochentage oder unerwartete Gäste.

Darüber hinaus eignet sich der Tortellini-Auflauf hervorragend als Resteverwertung. Haben Sie noch Schinken oder Gemüse im Kühlschrank? Fügen Sie diese Zutaten einfach hinzu! So kreieren Sie im Handumdrehen ein neues, leckeres Gericht, das keine Abstriche beim Geschmack macht.

Gesunde Ergänzungen für das Gericht

Falls Sie nach gesunden Alternativen suchen, können Sie den Schinken durch gegrilltes Gemüse oder Hähnchen ersetzen. Diese Variationen sorgen für eine leichtere Version des Auflaufs und bringen gleichzeitig frische Aromen ins Spiel. Probieren Sie z.B. Zucchini, Paprika oder Erbsen, um dem Gericht eine bunte Note zu verleihen.

Zusätzlich können Sie die Sahne durch eine leichte Creme oder pflanzliche Alternativen ersetzen. So wird der Auflauf etwas gesünder, ohne dabei auf den cremigen Geschmack verzichten zu müssen. So können Sie gesund genießen, ohne auf Ihre Lieblingsgerichte zu verzichten!

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für den Tortellini-Auflauf:

Zutaten

500 g frische Tortellini (z.B. mit Käsefüllung)
200 g Schinken, gewürfelt
300 ml Sahne
200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um den Tortellini-Auflauf zuzubereiten:

Tortellini kochen

Kochen Sie die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Soße zubereiten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel glasig. Fügen Sie den Schinken hinzu und braten Sie ihn kurz mit. Geben Sie die Sahne dazu und lassen Sie alles etwa 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auflauf schichten

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer Auflaufform die Tortellini und die Schinken-Sahne-Soße vermengen. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung streuen.

Backen

Den Auflauf für etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Servieren

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihren Tortellini-Auflauf heiß aus dem Ofen!

Tipps für die Zubereitung

Beim Kochen der Tortellini ist es wichtig, sie nicht zu lange zu garen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Achten Sie darauf, die Tortellini nur bis zum al dente Zustand zu kochen. Dadurch behalten sie ihre Form und Bissfestigkeit im Auflauf.

Wenn Sie einen besonders aromatischen Auflauf möchten, können Sie die Zwiebeln vor dem Anbraten kurz karamellisieren lassen. Dies verleiht der Soße eine süßliche Note, die hervorragend mit dem salzigen Schinken harmoniert.

Aufbewahrung und Erwärmung

Sollten Reste übrigbleiben, können Sie den Auflauf hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter lagern. Er hält sich bis zu drei Tage frisch und lässt sich einfach wieder aufwärmen.

Um den Auflauf wieder zu genießen, ist es am besten, ihn im Ofen bei 180 °C zu erwärmen. Dies sorgt dafür, dass der Käse wieder schön schmilzt und der Auflauf nicht austrocknet. Alternativ können Sie ihn auch in der Mikrowelle erwärmen, allerdings werden Sie möglicherweise die knusprige Käsekruste vermissen.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tortellini selbst machen?

Ja, Sie können frische Tortellini selbst zubereiten oder im Handel kaufen.

→ Wie kann ich die Sahne ersetzen?

Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Soja- oder Hafercreme ersetzen.