Gebackene Kartoffeln mit Knoblauch & Parmesan

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Genießen Sie das perfekte Rezept für gebackene Kartoffeln, verfeinert mit aromatischem Knoblauch und würzigem Parmesan. Diese knusprigen Kartoffeln sind einfach zuzubereiten und bringen einen köstlichen Geschmack auf Ihren Tisch. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, sind sie eine unwiderstehliche Option für Kartoffelliebhaber und sorgen für die richtige Portion Komfortnahrung. Ein ehrfürchtiger Mix aus Goldbraunheit, knuspriger Textur und reichhaltigem Käsegeschmack wird Ihre Familie und Freunde begeistern.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T08:33:27.744Z

Die Vorzüge von gebackenen Kartoffeln

Gebackene Kartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können als Beilage zu Fleischgerichten, Fisch oder Gemüse serviert werden oder als leichtes Hauptgericht mit einem frischen Salat kombiniert werden. Ihre knusprige Textur und der herzhaft-würzige Geschmack machen sie zu einer beliebten Wahl für jede Mahlzeit.

Eine der besten Eigenschaften dieses Rezeptes ist, dass Sie die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können. Fügen Sie beispielsweise verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzu, um die Aromen zu variieren. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und aromatischem Knoblauch ist jedoch eine klassische Wahl, die immer gut ankommt.

Gesundheitliche Vorteile

Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für wichtige Nährstoffe wie Vitamine C und B6, Kalium sowie Ballaststoffe. Wenn Sie die Schale dranlassen, erhöhen Sie den Nährstoffgehalt und die Ballaststoffaufnahme. Die Kombination mit gesundem Olivenöl und frischen Kräutern verleiht diesem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch zusätzlichen gesundheitlichen Nutzen.

Die Verwendung von Parmesan bietet nicht nur einen reichhaltigen, würzigen Geschmack, sondern auch Protein und Calcium. Achten Sie darauf, hochwertigen Parmesan zu wählen, um das volle Aroma herauszuholen. So wird Ihr Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft.

Tipps für die Zubereitung

Um die perfekten gebackenen Kartoffeln zu erhalten, empfiehlt es sich, gleichmäßig große Kartoffeln zu wählen. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig gar werden. Zudem ist es wichtig, die Kartoffeln gut abzutrocknen, nachdem sie gewaschen wurden, um eine knusprige Textur zu gewährleisten.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um Ihr Gericht noch individueller zu gestalten. Neben Parmesan können auch andere Käsesorten wie Cheddar oder Gouda verwendet werden, die ebenfalls schmelzen und einen ausgezeichneten Geschmack bieten. Denken Sie daran, die Menge an Käse je nach Geschmack zu variieren.

Zutaten

Zutaten für gebackene Kartoffeln

4 große Kartoffeln
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g Parmesan, gerieben
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.

Backen der Kartoffeln

Die Kartoffelspalten auf einem Backblech auslegen und gleichmäßig verteilen. Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Parmesan hinzufügen

Nach 30 Minuten die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Servieren

Die gebackenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie etwas Abwechslung in Ihr Gericht bringen möchten, probieren Sie verschiedene Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano. Diese Kräuter ergänzen den Geschmack des Knoblauchs wunderbar und verleihen den Kartoffeln ein zusätzliches Aroma, das Ideal zu Grillgerichten passt.

Für ein mediterranes Flair können Sie einige getrocknete Tomaten oder schwarze Oliven hinzufügen. Diese Zutaten bringen Farbe und Geschmack ins Spiel und machen die gebackenen Kartoffeln zu einem aufregenden Erlebnis für Ihre Geschmacksknospen.

Die perfekte Beilage

Gebackene Kartoffeln sind eine großartige Ergänzung zu vielen Hauptgerichten. Sie passen besonders gut zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Hähnchen oder frischen Fischgerichten. Die Kombination aus der herzhaften Kartoffel und einer proteinreichen Beilage macht jede Mahlzeit rund und sättigend.

Servieren Sie die Kartoffeln zusammen mit einem leckeren Dip, wie beispielsweise einer Kräuterbutter oder einer Joghurtsauce, um einen zusätzlichen geschmacklichen Kick zu erzielen. Dies macht nicht nur optisch etwas her, sondern sorgt auch für eine geschmackliche Abwechslung.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie einmal zu viel gekocht haben, lassen sich gebackene Kartoffeln problemlos aufbewahren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu drei Tage haltbar und können später einfach wieder aufgeheizt werden.

Um die knusprige Konsistenz beim Aufwärmen zu bewahren, empfiehlt es sich, die Kartoffeln im Ofen oder in der Pfanne bei niedriger Hitze wieder zu erhitzen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erwärmen. So erhalten Sie die ursprüngliche Textur und den unverfälschten Geschmack der gebackenen Kartoffeln.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Mozzarella oder Gouda.

→ Wie kann ich diese Kartoffeln noch knuspriger machen?

Versuchen Sie, die Kartoffeln nach dem Backen kurz unter den Grill zu stellen, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.