Mit Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese köstlichen mit Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse sind der absolute Traum für alle Dessertliebhaber! Außen weich und schokoladig, mit einer cremigen Käsekuchenfüllung im Inneren, sind diese Kekse der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Ob für eine Feier, als süßer Snack oder einfach zum Schlemmen – sie begeistern jeden. Die Kombination aus zarter Schokolade und dem samtigen Käsekuchen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
Zutaten für die Kekse
Für den Keks-Teig
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Käsekuchenfüllung
- 200 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Ei
Zutaten für die Füllung
Zubereitung
Zubereitung
Keks-Teig vorbereiten
Die Zartbitter-Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel Zucker und Eier gut verrühren. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Käsekuchenfüllung zubereiten
Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Ei in einer separaten Schüssel gut vermischen, bis eine cremige Füllung entsteht.
Kekse formen
Den Keks-Teig in kleinen Portionen auf ein Backblech geben. Mit einem Löffel die Käsekuchenfüllung in die Mitte der Kekse setzen und dann den Teig darüber schließen, sodass die Füllung umhüllt ist.
Backen
Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht aufgegangen sind. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Genießen!
Häufige Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse auch vegan zubereiten?
Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder Bananen ersetzen und pflanzliche Butter verwenden.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.
Mit Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse
Diese köstlichen mit Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse sind der absolute Traum für alle Dessertliebhaber! Außen weich und schokoladig, mit einer cremigen Käsekuchenfüllung im Inneren, sind diese Kekse der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Ob für eine Feier, als süßer Snack oder einfach zum Schlemmen – sie begeistern jeden. Die Kombination aus zarter Schokolade und dem samtigen Käsekuchen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Erstellt von: Isabell Gruber
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 20 Kekse
Das brauchen Sie
Für den Keks-Teig
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Käsekuchenfüllung
- 200 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Ei
Schritt-für-Schritt Anleitung
Die Zartbitter-Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel Zucker und Eier gut verrühren. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Ei in einer separaten Schüssel gut vermischen, bis eine cremige Füllung entsteht.
Den Keks-Teig in kleinen Portionen auf ein Backblech geben. Mit einem Löffel die Käsekuchenfüllung in die Mitte der Kekse setzen und dann den Teig darüber schließen, sodass die Füllung umhüllt ist.
Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht aufgegangen sind. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 150
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g