Grill Beilagen Salat Mit Radieschen

Name: Grill Beilagen Salat Mit Radieschen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Radieschen, gewaschen und in Scheiben geschnitten; 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringen; 200g Gurke, gewürfelt; 100g Kirschtomaten, halbiert; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Balsamico-Essig (optional); Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Hausrezepte

Ich liebe es, zu grillen, und dieser Grill Beilagen Salat mit Radieschen ist ein absolutes Muss in meiner Sommerküche. Die knackigen Radieschen bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen frischen, würzigen Geschmack. Kombiniert mit einem leichten Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl wird dieser Salat zum perfekten Begleiter für gegrilltes Gemüse oder Fleisch. Er ist einfach zuzubereiten und die Zubereitungszeit ist schnell, sodass ich mehr Zeit für das Grillen selbst habe.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:33:36.816Z

Als ich das erste Mal diesen Salat zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der frischen Zutaten. Die Radieschen verleihen dem Salat nicht nur eine knusprige Textur, sondern auch einen pikanten Kick, der perfekt zu gegrilltem Fleisch passt. Ich habe experimentiert und festgestellt, dass ein Spritzer Balsamico-Essig das Aroma noch verstärkt.

Ein weiterer Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Radieschen vorher in kaltem Wasser einzuweichen. Dadurch werden sie noch knackiger. Bei warmen Grillabenden kommt dieser Salat besonders gut an und erfrischt jeden Gaumen. Du wirst sehen, dass er schnell zum Favoriten wird!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische Radieschen sorgen für einen würzigen Biss
Leichtes, erfrischendes Dressing aus natürlichen Zutaten
Einfache Zubereitung - perfekt für spontane Grillabende

Die Rolle der Radieschen

Radieschen sind das Herzstück dieses Salates. Ihr knackiger Biss und der leicht scharfe Geschmack sorgen für eine wunderbare Frische. Sie bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch ein interessanter Kontrast zu den anderen Zutaten wie Gurke und Tomaten. Um die besten Radieschen zu wählen, achte darauf, dass sie fest und leuchtend sind. Solche Radieschen sind weniger bitter und haben den besten Geschmack.

Um die Schärfe der Radieschen etwas zu mildern, kannst du sie vor der Zubereitung einige Minuten in kaltem Wasser einlegen. Dies hilft, die Bitterstoffe zu reduzieren und die kühlende Wirkung zu verstärken. Mische die Radieschen direkt vor dem Servieren, um ihre Knackigkeit und Frische zu bewahren.

Das Dressing im Detail

Das Dressing ist entscheidend für das gesamte Geschmacksprofil des Salates. Mit nur wenigen Zutaten wie Olivenöl und Zitronensaft erzeugst du ein leichtes und erfrischendes Aroma. Achte darauf, dass das Olivenöl von hoher Qualität ist, da es den kompletten Geschmack deines Dressings beeinflusst. Ein gutes, fruchtiges Olivenöl bringt Aromen mit, die wunderbar mit den Radieschen harmonieren.

Eine interessante Variation ist es, etwas Honig oder Senf hinzuzufügen, um eine süßere oder schärfere Note zu erreichen. Auch der Balsamico-Essig kann das Dressing aufwerten, aber sei vorsichtig, wenig zu verwenden, damit der Geschmack der Radieschen nicht überdeckt wird. Schüttle das Dressing in einem Glas mit Deckel, um sicherzustellen, dass es gut emulgiert, bevor du es über den Salat gibst.

Zutaten

Zutaten für den Grill Beilagen Salat

250g Radieschen, gewaschen und in Scheiben geschnitten
1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringen
200g Gurke, gewürfelt
100g Kirschtomaten, halbiert
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Balsamico-Essig (optional)
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren

Zubereitung

Salat vorbereiten

Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.

Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Balsamico-Essig gut verrühren.

Dressing hinzufügen

Das Dressing über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Anrichten

Den Salat auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische kannst du auch einen Schuss Limettensaft verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, um den Salat nach deinem Geschmack zu variieren.

Tipps zur Aufbewahrung

Der Salat sollte idealerweise frisch serviert werden, da die Radieschen und Gurken bei längerer Lagerung ihre Knackigkeit verlieren können. Wenn du Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort halten sie sich etwa ein bis zwei Tage, sollten jedoch vorher gut durchgerührt werden, da das Dressing die Zutaten weicher macht.

Für eine langanhaltende Frische ist es ratsam, die Zutaten separat zu lagern. Du kannst das Dressing in einem kleinen Behälter aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren über die Salatzutaten geben. Dadurch bleibt die Textur der Zutaten bewahrt, und du hast jederzeit einen erfrischenden Salat zur Hand.

Variationen des Salates

Um diesem Salat eine neue Wendung zu geben, experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten. Statt Kirschtomaten könntest du beispielsweise gewürfelte Paprika oder Rote Beete verwenden, um zusätzliche Süße und Farbe hinzuzufügen. Auch Avocado könnte eine cremigere Komponente beisteuern und zusätzlich gesunde Fette liefern, die das Dressing wunderbar abrunden.

Für eine herzhaftere Variante kannst du etwas Feta oder geriebene Parzellen Käse darüber streuen. Das Hinzufügen von gerösteten Nüssen, wie Mandeln oder Sonnenblumenkernen, kann auch die Textur des Salates verbessern und ihm eine proteinreiche Note geben, die ihn zu einer vollständigen Mahlzeit macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst ihn bis zu 2 Stunden vor dem Servieren vorbereiten. Achte darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit der Salat frisch bleibt.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 1 Tag. Danach kann er etwas an Crunch verlieren.

→ Kann ich die Radieschen auch ersetzen?

Ja, du kannst sie durch Karotten oder Paprika ersetzen, wenn du Radieschen nicht magst.

→ Wie kann ich den Salat abwechslungsreich gestalten?

Füge verschiedene Gemüse wie Zucchini, Paprika oder sogar Feta-Käse hinzu, um neue Geschmäcker zu erzielen.